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名厨研讨饮食新思路 广东旅游业正逐步回暖

2020年03月25日 19:04来源:未知手机版

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名厨研讨饮食新思路, 广东旅游业正逐步回暖。(央广网发 广州市五星级酒店总厨交流协会供图)

 

央广网广州3月25日消息(记者周羽)近日,广东印发《广东省文化和旅游行业复工复产工作指引》,按照分区分级要求,依法依规、安全有序地推进文旅行业复工复产工作。

记者从广州市五星级酒店总厨交流协会获悉,近日,广州市五星级酒店总厨交流协会会长、名厨李智明,副会长、点心大师黄认稳应邀到龙门地派温泉度假区,围绕“健康、绿色”- “如何抓取材龙门原生态健康食材” 的饮食新思路,与当地师傅一起进行交流,研制健康美味“龙门新菜色”。

阳春三月,广东龙门到了春游及温泉的最佳季节。星厨大师与龙门地派师傅根据“不时不食、不鲜不食”的粤菜理念 ,先推出4道精品包括其“砂鼎养肺炖汤”(土猪排、黑黑蒜、山泉水、陈皮姜)、“陈皮老姜豉油鸡”、 “春笋河虾炒烧肉”、“艾糍芒果陈皮卷薄罉”,其中由点心大师黄师傅将本地艾糍首次尝试改良为广式薄罉,创新中又具龙门乡野风味。

广东旅游不能没有温泉、温泉不能没有美味。广东省温泉行业协会副会长、惠州龙门地派温泉度假酒店总经理李星凯介绍,预计生态度假型酒店产品会受到省内游客持续青睐。特别是定制化的产品服务,将会是今年经营管理的重点工作。在一线观察来看,90后、00后对个性化产品需求很大。中老年龄段客人,则会看重健康养生型产品,适量的户外活动、健康养生餐饮结合大有可为。

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